如何正确清洗饭店厨房油烟机（细节决定成败）

饭店厨房油烟机是厨房中必不可少的设备，它的主要功能是排除厨房中产生的油烟。然而，长时间使用后，油烟机内壁和风机叶片上会积累大量的油污和灰尘，这不仅影响工作效率，还会造成安全隐患。正确清洗饭店厨房油烟机至关重要。

一、准备工作及注意事项

1.清洗前关闭油烟机电源，确保安全。

2.检查清洗工具是否齐全，如刷子、清洁剂、擦布等。

3.穿戴好防护手套和口罩，避免油污和异味对身体的危害。

4.清洗前将油烟机上方的灯泡拧下，避免受损。

二、清洗外壳

1.用湿布蘸取清洁剂，擦拭油烟机外壳，注意清洁角落和边缘。

2.如果外壳有顽固的油污，可以使用刷子轻轻刷洗。

3.擦拭后用干净的湿布擦拭干净，避免残留清洁剂。

三、清洗油烟机内壁

1.打开油烟机上方的盖板，取出不锈钢过滤网。

2.将过滤网放入温水中浸泡，加入适量的洗涤剂，用刷子轻轻刷洗。

3.冲洗干净后晾干，确保完全清洁。

4.使用湿布蘸取清洁剂，擦拭油烟机内壁，包括抽风口和风机叶片。

5.用干净的湿布擦拭干净。

四、清洗油烟机风机叶片

1.将风机叶片取出，用湿布擦拭叶片表面的油污和灰尘。

2.若叶片有油垢较难清除，可使用刷子轻轻刷洗。

3.擦拭干净后用干净的湿布擦拭干净。

五、清洗油烟机油杯

1.取下油杯，将里面的废油倒掉。

2.用温水和洗涤剂充分清洗油杯，可使用刷子彻底清洁。

3.冲洗干净后晾干，确保完全清洁。

六、清洗油烟机排风管道

1.检查排风管道是否堵塞，如有堵塞要及时清理。

2.使用专用的清洗工具，如长柄刷，将排风管道内壁进行彻底清洁。

3.清洗完毕后，使用湿布擦拭干净，确保无残留。

七、清洗油烟机电机

1.使用湿布擦拭电机表面的油污和灰尘。

2.如果电机有油垢较难清除，可使用吸尘器或者喷气罐进行吹除。

3.擦拭干净后用干净的湿布擦拭干净。

八、清洗油烟机灯具

1.将灯具取下，用湿布擦拭表面的油污和灰尘。

2.如果灯具有油垢较难清除，可使用洗涤剂进行清洗。

3.擦拭干净后用干净的湿布擦拭干净。

九、清洗后处理

1.检查所有零部件是否清洗完毕并干燥。

2.将清洗好的零部件按照原位置重新安装。

3.清洗后的油烟机应保持干燥，以免再次产生油污。

十、定期保养

1.油烟机应定期清洗，最好每个月进行一次全面清洗。

2.餐厅经理可制定清洗计划，确保每个员工都能参与其中。

3.定期保养不仅可以延长油烟机使用寿命，还可以提高工作效率。

十一、注意安全

1.清洗油烟机时要确保工作环境通风良好。

2.使用清洁剂时要注意避免溅入眼睛和口鼻。

3.清洗过程中要注意防滑，避免发生意外事故。

十二、倡导环保

1.在清洗过程中，尽量使用环保的清洁剂。

2.清洗后的废水要妥善处理，以免对环境造成污染。

十三、寻求专业帮助

1.如果油烟机清洗过程中遇到问题，应及时寻求专业人士的帮助。

2.市场上也有专业的油烟机清洗服务可供选择。

十四、清洗记录

1.对于饭店厨房油烟机的清洗，建议进行记录，包括清洗日期和清洗人员。

2.清洗记录可以作为日后维修和保养的参考。

十五、

饭店厨房油烟机的正确清洗是确保工作效率和食品安全的重要环节。通过准备工作及注意事项、清洗外壳、清洗内壁、清洗风机叶片、清洗油杯、清洗排风管道、清洗电机、清洗灯具、清洗后处理、定期保养、注意安全、倡导环保、寻求专业帮助、清洗记录等15个方面的详细步骤，可以确保油烟机始终保持良好的工作状态。只有定期清洗和维护，才能使饭店厨房始终保持洁净，为顾客提供安全和健康的美食体验。

饭店厨房油烟机的清洗方法

在饭店厨房中，油烟机是必不可少的设备，它能有效过滤掉烹饪产生的油烟和异味。然而，随着使用时间的增长，油烟机内部很容易积累油垢，影响其正常工作效果。定期清洗油烟机是非常重要的。本文将为您介绍一些简便高效的清洗技巧，帮助您保持饭店厨房油烟机的良好状态。

一：准备工作

-清洗油烟机之前，首先需要准备好必要的工具和材料。

-工具包括梯子、刷子、抹布等。

-材料包括清洁剂、去油剂等。

二：断电和断气

-在进行清洗之前，务必将油烟机的电源和气源全部关闭。

-这样能有效避免意外事故和清洗过程中发生的风险。

三：外部清洗

-用湿抹布擦拭油烟机的外表面。

-若有顽固污渍，可使用适当的清洁剂。

-注意不要让水或清洁剂进入油烟机内部。

四：过滤网清洗

-取下油烟机的过滤网。

-将过滤网浸泡在温水中，加入适量的去油剂。

-使用刷子轻轻刷洗过滤网上的油垢。

-冲洗干净后，晾干或用干净的抹布擦干。

五：内部清洗

-打开油烟机的内部盖板，将内部结构暴露出来。

-使用去油剂喷洒在内部结构上。

-用刷子或抹布擦拭内部结构，去除积累的油垢。

-确保内部完全清洁后，擦干并合上盖板。

六：油管和风管清洗

-检查油管和风管是否有堵塞。

-若有，可使用专业的管道清洁剂进行清洗。

-注意使用适量的水进行冲洗，避免水流倒灌或堵塞导致的破损。

七：外壁清洗

-检查油烟机外壁是否有油迹和污渍。

-使用适量的清洁剂和刷子擦洗外壁。

-清洗时要注意安全，避免滑倒或摔伤。

八：控制面板清洗

-控制面板是油烟机的核心部分，也是最容易积累污垢的地方。

-使用湿抹布或专门的清洁剂擦拭控制面板。

-注意不要过度用力，以免损坏控制面板。

九：电机清洗

-电机是油烟机的重要组成部分。

-使用吹风机或喷气罐对电机进行吹扫，除去积尘。

-注意安全，不要让水或清洁剂接触到电机。

十：消毒处理

-使用消毒液对清洗过的油烟机进行消毒处理。

-消毒液可以杀灭细菌和病毒，保证油烟机的卫生安全。

十一：整体清洗检查

-清洗完成后，对油烟机进行整体的清洗检查。

-检查是否还有残留的油垢和污渍。

-如有需要，可对部分区域进行二次清洗。

十二：定期保养

-清洗完成后，建议定期对油烟机进行保养。

-检查零部件是否有损坏或老化，及时更换。

-检查电路连接是否松动，及时维修。

十三：安全使用建议

-使用油烟机时要注意安全。

-定期清洗和保养油烟机可以延长其使用寿命，并减少事故发生的风险。

十四：注意事项

-在清洗油烟机时，要确保自己的安全。

-使用专业工具和清洁剂，避免使用不当造成危险。

十五：

-饭店厨房油烟机的清洗是保证良好工作效果和健康卫生的关键。

-通过本文所介绍的简便高效的清洗技巧，您可以轻松地保持油烟机的良好状态。